Diplômée en 2013 de Sciences Po Lyon, Camille Eudier-Blaizot a exercé plusieurs fonctions en tant que consultante en communication institutionnelle et chargée de communication corporate.
En 2018, elle rejoint le cabinet de Jean-Michel Blanquer en temps que chargée de mission auprès du chef de cabinet. En juin 2020, Camille Eudier-Blaizot est nommée directrice de cabinet adjointe auprès du recteur de la région académique Auvergne-Rhône-Alpes, fonction qu’elle exerce pendant trois ans.